logare  |  registrare

Organizarea contabilităţii producţiei în alimentaţia publica

Organizarea contabilităţii producţiei în alimentaţia publicazoom
referatul a fost adăugat în catalogul nostru mari, 06 decembrie 2011
Organizarea contabilităţii producţiei în alimentaţia publica
86 KB Încărcări
  • referatul disponibil in limba romina: DA
 primul   precedent   următorul   ultimul 
referate în categoria dată: 33
Descriere

Organizarea contabilităţii producţiei în alimentaţia publica


Planul:

1. Natura proceselor economice în alimentaţia publica. Structuri de preţuri şi principiile calculaţiei în alimentaţia publica

2. Documentarea şi contabilitatea circulaţiei mărfurilor şi produselor în laboratoare de cofetarie şi  patiserie

3. Particularitatile organizarii contabilităţii circulaţiei mărfurilor şi profuselor în bucatarii

4. Documentarea şi contabilitatea producţiei şi mărfurilor în bufete şi magazinele de culinarie


1.

    Spre deosibire de alte unităţi comerciale unităţile de alimentaţie publică au drept caracteristica combinarea procesului de producţie efectuat în bucatarii sau laboratoare de cofetarie şi patiserie cu procesul de vânzare a mărfurilor efectuat prin bufete sau magazine de culinarie. Reiesind din aceasta particularitate unităţile de alimentaţie publică au necesitatea de a folosi particularitatile contabilităţii procesului de producţie şi a procesului de vânzare efectuat în unităţile de comerţ. Deci se va obtine o combinare a conturilor utilizate în întreprinderile industriale şi cele comerciale. 

 

Preţurile practicate în unităţile de alimentaţie publică sunt următoarele:

1)      preţuri de cumpărare (preţurile la care se cumpără materiile prime şi  mărfurile)

2)      preţuri de alimentaţie publică – preţul care se va calcula pentru produsele fabricate în felul urmator:

Preţ de cumpărare + Adaosul comercial(specific unităţilor de alimentaţie publică) + Adaos de alimentaţie publică(Care are drept scop de acoperi cheltuielile de producţie a diferitor produse în bucatarii sau laboratoare de cofetarie sau patiserie) = Preţul de alimentaţie publică

...

Păreri:
  • 3 din 5 stele! Autor: Vizitatorul | 25.06.2013
    atunci la ce serveste Adaosul comercial(specific unităţilor de alimentaţie publică)? Corect: la costul materiei prime se adauga Adaosul comercial al alimentaţiei publice, pentru a acoperi - toate costurile generate de procesul de productie, profitul si TVA.
Scrie părerea
Se vinde acest portal, doritorii pot contacta la adresa de email sursa.md@gmail.com